街の「近くの青果店」が今再評価される理由:鮮度・価格・専門知識がもたらす食卓革命
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近年では、単に野菜を売るだけでなく、デジタル技術や新しいライフスタイルを融合させた「次世代型青果店」が増加している。
公式Instagramで毎朝の入荷情報をストーリーズ配信する店舗や、LINE公式アカウントで限定クーポンを配布するショップも珍しくない。キャッシュレス決済の導入や、店舗で扱っている新鮮野菜を使った特製スムージー、自家製惣菜のテイクアウト展開など、若い世代を引き付ける工夫が全国で広がっている。