ひたちなか市の弁当文化|地元米と職人技が生む究極の一品

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ひたちなか市高野560-2に店を構える来々軒。中華料理店が手がける弁当は、和食弁当とは異なる魅力を持つ。

主力は中華弁当と仕出しサービス。テイクアウトと宅配の両方に対応する。夏季限定の冷やし中華は930円。麺は自家製で、茹で時間は3分30秒と決まっている。この絶妙なタイミングが、コシを保つ秘訣だ。

イベント用オードブルも充実している。3,000円から10,000円まで、予算に応じてメニューを組む。春巻き、餃子、エビチリ、酢豚。定番料理を組み合わせるだけでなく、季節の食材を使った限定メニューも提案する。

テイクアウトパック代は品目別に設定されている。弁当は100円。オードブルは容器サイズによって150円から300円。この透明な価格設定が、リピーターを増やす要因の一つだ。

工場勤務者に支持される理由

来々軒の顧客の約60%は、近隣の工場勤務者だという。昼休みは限られている。12時から12時45分の間に食事を済ませなければならない。

そのため、来々軒では11時45分までに工場周辺への配達を完了する。弁当は保温性の高い容器に入れ、温かいまま手渡される。この15分の余裕が、慌てずに食事ができる環境を作る。