国産野菜だけで作る離乳食革命、Co‑Opなめらかキューブの真実

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野菜ペーストの製造には独自の粉砕技術が使われています。通常のミキサーでは繊維が残りますが、CO‑OPの工場では高速回転ブレードと超音波振動を組み合わせた特殊装置を採用。野菜の細胞壁を破壊し、粒子サイズを10マイクロメートル以下まで微細化します。

この技術により、赤ちゃんが飲み込みやすい滑らかさが実現しました。同時に、野菜本来の甘みや旨味成分も抽出されます。砂糖や塩を加えなくても、自然な味わいが引き出されるのです。

冷凍技術が守る栄養価

ペースト化された野菜は急速冷凍されます。マイナス40度の冷気で一気に凍らせることで、細胞の損傷を最小限に抑制。ビタミンCやカロテンなどの栄養素が保たれます。解凍後も栄養価の損失はわずか5%程度と、調査データが示しています。

キューブ1個に凝縮された野菜の量は、生野菜換算で約15グラム。赤ちゃんの小さな胃に適した量設計です。