浜松で見つける本格キッシュ: 地元で愛される名店と職人の技

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キッシュは単体でも美味しいが、他のフランス料理と組み合わせるとより楽しめる。前菜としてサラダと一緒に出されることが多い。グリーンサラダにバルサミコドレッシングを合わせれば、キッシュの濃厚さをさっぱりと受け止められる。

ワインとの相性も抜群だ。白ワインならシャブリやアルザスのリースリングが合う。赤ワインならライトボディのピノ・ノワールが良い。浜松のワインショップでは、キッシュに合うワインのセット販売も始まっている。